銀葉草

この山盛りの銀葉草(ギンバソウ)、高さ約25センチほどあります。

風が強く、海が荒れているこの時期に多く取れるそうです。

私自身初めてお目にかかり見た目は茶色ですが、調理するとあっという間に緑色になります。

そして食べてみると、独特のコリコリ感。お味噌汁に入れるとトロトロして、一度食べたら又、食べたくなる魅力いっぱいの海草でした！

調理方法はいたってシンプル。

・お味噌汁（酒かすも入れるとさらにうま味アップ)
・酢の物
・しゃぶしゃぶ
などなど。

低カロリーでミネラル豊富。又食べたいです。