たまには

冷凍庫に大量のひき肉が余っていて、何とかしなければ。

丁度カレーでも作ろうと思っていたので、たまにはキーマカレーでも作ってみよう！という事で

いつもYouTubeで見ている『こじまぽん助　分子調理学研究家』のレシピで作ってみました。

この方は料理を科学的に分析しているので面白いです。

このレシピは『メイラード反応』がカギです。

※メイラード反応とは　魚や肉、パンなど食材の中に含まれるアミノ酸と糖が過熱によって結びつき、起こる反応。
香ばしい風味と褐色の焼き色が出る。

今回も美味しくできました。